Zutaten: -300 gr. Weizenmehl -4 Tl. Backpulver -5 Eßl. Speiseöl -200 ml. Buttermilch -Prise Salz ------------------------ Zubereitung: 1 kg Zwiebeln in Ringe schneiden, 40 gr. Butter glasig dünsten, abkühlen lassen, auf den Teig verteilen und mit reichlich Pfeffer würtzen. 100 gr. durchwachsenen Speck in Würfeln darauf geben. Mit geriebenen 150 gr. altem Gauda bestreuen. 1/8 Liter Sahne mit 2 Eigelb und etwas Salz verquirlen und darüber gießen. Dann bei 200° - 30 min. in den Ofen!
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